Экологический аспект накопления антоцианов в плодах черники
Дата
2018Автор
Колбас, Наталья Юрьевна
Колбас, Александр Петрович
Metadata
Показать полную информациюАннотации
Состав и содержание антоцианов плодов черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus L.) изучены методом ВЭЖХ-UV-МS. Выявлено наличие производных цианидина, дельфинидина, петунидина, пеонидина и мальвидина. Общее содержание антоцианов в 1 г сухих плодов составляет 18,64±0,94 в пересчете на мг доминирующего антоциана – дельфинидин 3-О-глюкозида